Арабика Кения (Arabica Kenya) 1кг.(YP)

Арабика Кения свежеобжаренный Вкус кофе арабика Кения Краткое описание – вино, хлеб, шоколад, отчетливая кислинка. Именно Арабику Кению многие считают лучшим африканским кофе. Этот сорт дает прекрасный сбалансированный вкус с нотками шоколада без какой-либо горчинки. Имеет очень высокую плотность. В аромате присутствуют нотки лесных ягод и хлеба. Весь кенийский кофе дает отчетливую приятную кислинку (фруктовую, лимонную, апельсиновую). Напиток получается крепкий, слегка вяжущий, с остринкой и стойким послевкусием. Кофе из Кении выгодно выделяется на фоне других африканских сортов благодаря очень высокому качеству сырья, именно поэтому спрос на этот кофе растет с каждым годом. Выращивание арабики в Кении. Плантации кофе в Кении расположены на высоте 1250 – 2150 метров над уровнем моря, а урожай собирается 2 раза в год (Кения расположена на экваторе, поэтому климатические отличия между сезонами практически отсутствуют). Основную часть кофе выращивают мелкие фермеры, а контроль осуществляется государственными организациями. Главным секретом высокого качества Кенийского кофе является прохождение всего экспортируемого сырья открытых аукционов. Аукцион позволяет платить за кофе справедливую цену, ведь за качественное зерно покупатели заплатит больше, а это стимулирует фермеров с максимальной ответственностью относиться к качеству зерна, ведь от этого напрямую зависит их заработок. Система открытых аукционов и прозрачная система ценообразования объясняет столь быстрый рост популярности Кенийской арабики в мире. В отличии от Эфиопии у Кении нет диких плантаций, все кофейные насаждения окультурены и обрабатываются по современным технологиям с помощью современной техники. Большинство процессов автоматизировано ведь каждая партия собранного кофе проверяется на государственном уровне. История появления кофе в Кении Касательно появление кофе в Кении существует две версии. По первой версии кофе в Кении появился в 1893 году. Сюда его завезли миссионеры Святого Духа с острова Реюньон, а туда он попал из Йемена. Первые саженцы были высажены недалеко от города Найроби, эти посадки и стали основой кофейной индустрии Кении. Согласно второй версии кофе в Кению завезли немного позже, примерно в 1900 году, уже британцы. Возможен вариант, что кофе все-таки была завезена миссионерами, но серьезно за их культивацию взялись британцы через несколько лет. К сожалению четких документальных свидетельств, не сохранилось. Понятно только одно, что местное население не имело никакого отношения к появлению первых плантаций в Кении, так как не было знакомо с этим растением и не имело никакой возможности принимать решения по поводу развития той или иной отрасли. До 1950 года практически всем Кенийским кофе распоряжались британцы, но после восстания Кения захотела сама распоряжаться своей землей. В 1963 году страна получила независимость и перестала быть колонией. Однако несмотря на то, что британцы перестали управлять кофейной индустрией Кении она не пришла в упадок, а на оборот стала главной отраслью экономики страны.