Кения Меру Пиберри 500 г. Kenya Meru Central Peaberry Мытая(YP)

Кения Меру Пиберри Kenya Meru Central Peaberry Мытая Дескриптор: ваниль, сушеное яблоко, карамель, цитрус Аромат: ваниль, лимонная цедра, сухофрукты, ревень Букет: сушеное яблоко, инжир, сладкие специи Послевкусие: длинное, сладкое, шоколадное Тело: плотное и бархатистое Обработка: классическая пошлина Разновидность: СЛ28 Страна – Кения Регион – гора Кения Станция обработки - Меру Централ Сорт кофе - СЛ28, СЛ34, Руир11 Обработка - Классическая пошлина Высота выращивания – 1700 мнрм Kenya Meru Central Peaberry Уникальный ванильный профиль Регион Мэру в Кении называют «Шампанским кофейным регионом». Говорят, что особенность региона в том, что промежуточный урожай в апреле-июле столь же хорош, как и основной в сентябре-декабре. Вообще кофе здесь растет на восточном склоне самой высокой горы в стране – это гора Кения высотой 5199 м. А кофе растет здесь примерно от 1300 до 2000 м над уровнем моря. Объединение кооперативов Meru Central Coffee Cooperative Union Limited (MCCCU) насчитывает 48 кооперативов с 98 тысячами фермеров. Сегодня объединение занимается исследованиями местной почвы и постоянно увеличивает объемы своих урожаев благодаря этому. Кроме того, компания постоянно развивает молодежь в регионе, проводит для нее обучение по основам управления фермой и основам ботаники. Этот кофе – классической мытой обработки. Постоянно развивающийся кооператив отобрал для нас с вами маленькие зернышки «пибери». Это когда в ягоде развивается только одно зернышко вместо двух, как у большинства ягод. Таких зернышек в урожае в зависимости от сорта кофе примерно 2-4%. Пибери берет из ягоды большее количество сахаров и кислот, чем классические зерна. Благодаря этому напиток обладает большей плотностью и сладостью, а ароматический профиль получает уникальность. Отборный характер кофе, прекрасный терруар с вулканическими почвами, а также развитый опыт эталонного управления дает нам с вами возможность наслаждаться прекрасным сочной, сладкой и плотной кофе. Это прекрасный, немного неклассический лот, чтобы немного расширить опыт, который мы обычно имеем с Кенийским кофе.