Питчер Frothing Art Cup 350 мл для молока Yellow

Питчер Frothing Art Cup 350 мл для молока Yellow Общие характеристики Питчера Объем: 350 мл. Материал: Stainless Steel 304 Сливной носик: Да Ручка: да Подходит для Латте-арт: Да Питчер Frothing Art Cup 350 мл для молока Yellow Питчер – один из главных помошников бариста. Без него приготовить молочные напитки невозможно. Но как же выбрать хороший питчер для взбивания молока? Что такое питчер молочник для взбивания молока? У каждого бариста есть питчер или, как его еще называют, джаг, иногда говорят просто молочник. Это специализированный девайс, главное предназначение которого – взбивание молока и получение красивой пенки. Сам процесс использования молочника очень прост. Бариста наливает молоко и почещает капучинатор кофемашины внутрь сосуда под определенным углом и на определенную глубину. Горячий пар разогревает и взбивает молоко в пену. Самый важный момент на который нужно обратить внимание при работе с питчером – температура молока. Нужно не просто нагреть его, но и не допустить закипания. Диапазон температур в этом случае – не ниже 70 и не выше 80 градусов. Начинающие бариста используют специальные термометры для нагрева молока, профессиональные же ориентируются на свой опыт и ощущения. Иногда можно встретить питчер с встроенной шкалой температуры. Рекомендуется использовать охдажденный питчер для взбивания, чтобы пена получилась более плотной. Питчеры бывают из разных материалов Джаги изготавливают из разных материалов: нержавеющая сталь, керамика, стекло, алюминий, пластик. При выборе такого изделия очень важно учитывать теплопроводность материала. Взбивание молока предполагает контроль температуры. Теплопроводность материала обеспечивает для этого оптимальные условия. Самый практичный и популярный материал – это нержавеющая сталь. Она не только удерживает температуру, но и долговечна. Нержавейка не боится механических повреждений. К тому же, на нее никак не влияют резкие перепады температуры, чего нельзя сказать о стекле или керамике. Некоторые питчеры дополнительно покрывают слоем тефлона. Оно хорошо тем, что молоко после нагревания не пристает к стенкам и не пригорает. Но в телефоне есть и свои минусы, его легко повредить, он быстро теряет свои свойства. Объем и толщина стенок питчера. Еще один важный параметр выбора питчера – толщина его стенок. Большая толщина будет прекрасным выбором для опытных баристов или всех, у кого под рукой есть специальный термометр. Толстый металл обеспечивает быстрое аккумулирование тепла в процессе взбивания. Он сохраняет форму и пышность пены, позволяет сделать ее выше и плотнее. Модели с тонкими стенками подходят начинающим баристам. Они более доступны по цене. Тонкие стенки позволяют легко определить температуру молока, на ощупь, просто касанием руки. Так новички будут уверены, что контролируют процесс и не допускают перегрева. Объем питчера для молока Что же касается объема, то в этом случае выбор зависит от самого бариста в зависимости какой напиток вы делаете или какое количество молока вам нужно взбить за один раз. Диапазон размеров – от 150 миллилитров до 1 литра. Все зависит от количества порций кофе, которое Вам нужно приготовить в короткий срок. Самые популярные размеры 350 и 600 миллилитров. В идеале вы сейчас готовите молоко для одного напитка. Если же вы используете, большой питчер сразу на несколько порций может получиться два разных напитка по консистенции.