Холдер DVG для MARZOCCO бездонный Портафильтр Ø58 mm дерево

Холдер MARZOCCO бездонный Портафильтр Ø58 mm

• Тип бездонный
• Ø58 mm
• Ручка сделана по типу MARZOCCO
• В комплекте корзина на 2 чашки 21 грамм
• Для кофемашин&La Marzocco, Faema, Brasilia B61, Aurora-Brugnetti, Casadio, Futurmat.

Что такое Портафильтр, холдер

Портафильтр, вон же холдер – Это одна из ключевых деталей кофемашины, предназначенной для приготовления эспрессо. В буквальном переводе с итальянского и английского языков «держатель фильтра» так называется съемная часть кофеварки, куда вставляется фильтр с молотым кофе. Собственно, это и есть рожок, от которого получила название целая линейка кофеварок разных производителей, ориентированная, в первую очередь, на приготовление ароматного и крепкого эспрессо в рожковых кофемашинах.

Классификация Холдеров

Портафильтры бывают двух видов: с дном и без дна, а они в свою очередь делятся на поддерживающие и не поддерживающие давление. Nacked Filter Holder (или Botomless Holder) — так называемый «дырявый» холдер — разновидность рожка, не имеющего носика (лейки). У таких холдеров отсутствует дно.

Холдеры с поддержкой и без поддержки давления отличаются внешне: с внутренней стороны в их дне множество маленьких отверстий, а с наружней — либо одна (у поддерживающих давление), либо много (не поддерживающих). Наличие отверстий влияет на наличие пенки: при большом давлении в чашке с кофе будет много пенки, при обычном — меньше.

Как выбрать холдер для кофемашины

Если вы любите крепкий, ароматный, насыщенный напиток, то при выборе рожковой кофемашины необходимо учесть пару нюансов, касающихся портафильтра:

• он должен быть тяжелым (весит не менее 500-600 грамм) – это обусловлено тем, что «правильный» металл (латунь, сталь) не может быть легким, а другие сплавы недостаточно хорошо держат температуру при подаче пара на фильтр с кофе,
• ручка должна быть хорошо заизолирована (резиной или особым пластиком) – Это необходимо, чтобы при вынимании, а особенно при возвращении рожка в группу по нему не скользила долонь, обмотка должна также выполнять функции термоизоляции, поскольку при подаче пара холдер сильно нагревается.
• Бездонный (naked filter holder) – Это новая фишка, когда у холдера нет лейки, по мнению кофейных гурманов, такая конструкция позволяет улучшить вкус кофе, поскольку по пути в чашку он меньше контактирует с металлом.