Пуровер Прикосновение Dotyk Dripper Cyan Next Generation
- Нет в наличии
- Код: 300653
2 898,45 ₴
Пуровер Dotyk Dripper Черный Next Generation
Характеристики
- Материал Керамика
- Размер 02
- Цвет Циановый (сине зеленый цвет)
- Вес 185 +- грамм
- Ширина верхней части 12.5 см
- Высота 8 см. (по диагонали 9 см)
- Совместим с фильтрами V60
Пуровер Dotyk&Nbsp;Next generation, обновленный
Прикосновение – традиционный метод альтернативного заваривания фильтр кофе, который привлекает своей уникальной формой и особой философией. Совместим с конусными фильтрами. Отверстия, расположенные по всей площади пуровера, помогают кофе при заваривании дегазироваться быстро и равномерно. Также кофе начинает аэрировать (насыщаться воздухом) уже во время заваривания.
Капельно острая форма ребер помогает уменьшить контакт бумажного фильтра с девайсом, устойчиво удерживая его при заваривании.
Минимальный контакт бумажного фильтра с девайсом помогает воде равномерно проходить через кофейную таблетку, что способствует равномерной экстракции.
Главной особенностью пуровера является температурный режим, потеря температуры во время заваривания помогает снизить выделение горьких веществ на последнем этапе заваривания. Поэтому любой метод обработки кофе можно заваривать в пуровере на высоких температурах (более 98 градусов).
И еще одной особенностью пуровера Прикосновение является то, что он изготовлен из украинской керамики родом из Славянска
Рецепт кофе для прикосновения
- Чистая питьевая фильтрованная вода (температура 92-93°С, 240мл)
- Помол крупный, как тростниковый сахар (больше чем V60, 8 на mahlkoenig ЕК43)
- Свежеобжаренный кофе - желательно какой-то сорт с ярким вкусом,
Способ приготовления
- Разложите фильтр и хорошо смочите его горячей водой. Слейте воду, не вынимая фильтр;
- Засыпьте свежесмолотую кофе на дно фильтра;
- Выровняйте кофейный слой легким встряхиванием пуровера;
- Необходимо обнулить весы и засечь время. Первое вливание производим с небольшим количеством воды (40мл), чтобы из кофе вышел углекислый газ. Этот процесс называют "цветением" (blooming), он необходим для получения сбалансированной чашки.
- Через 25 секунд долейте 40мл воды резкими активными круговыми движениями;
- Зато каждые 25 секунд вливайте по 40 мл воды круговыми движениями до 240 мл
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | KNBK |
| Страна производитель | Украина |
| Цвет | Зелёный |
| Материал | Керамика |
| Подходит для мытья в посудомоечной машине | Да |
| Пользовательские характеристики | |
| Объем | 400 л |
- Цена: 2 898,45 ₴