Арабіка Перу (Arabica Peru) 1кг.(YP)

Практично вся кава з Перу вважається "органічною кавою". Перуанська арабіка дає м'який, але дуже насичений напій. Головна нотка у смаку цієї арабіки - це, звичайно ж, шоколад, іноді його навіть називають "шоколадною кавою". Також присутні нотки прянощів і житнього хліба. Дуже ніжний та не різкий аромат. Кислинка мінімальна. Майже не гіркий. Практично вся територія Перу відмінно підходить для вирощування арабіки. Завдяки м'якому клімату та родючій землі в Перу завжди чудовий урожай кави. Уся кава росте на східних відмінках гірської системи Анди. Так, як і в Гватемалі майже всі плантації кави висаджують у тіні інших вищих листяних дерев. Це робиться для захисту врожаю від сильного ультрафіолетового випромінювання, штормових вітрів та злив. Середня висота зростання арабіки 1000 - 1500 метрів. Урожай збирається з початку липня до кінця листопада вручну. Зерна проходять миту обробку. Практичні всю каву з Перу вирощують на унікальних екологічно чистих територіях. Також практично не використовуються ніякі додаткові добрива та обробка дерев хімікатами. Саме тому майже вся кава з цієї країни має маркування БІО. Історія появи кави в Перу Точної дати появи кави на території Перу немає, вважається, що перші саджанці були завезені сюди на рубежі 17 і 18 століття. Але близько 200 років каву в Перу вирощували лише маленькі ферми в невеликій кількості, причиною цього була дуже складна політична ситуація в країні. Але наприкінці 19 століття Перуанці все ж таки зрозуміли, що Перу може спокійно зайняти лідируючу позицію на світовому ринку поряд з кавовими гігантами. Зараз перуанська кава – це яскравий приклад грамотного поєднання сучасних технологій та давніх традицій. Успіх Перуанської кави у світі можна пояснити кількома факторами. Вся територія Перу підходить для вирощування кави у більшості країн. Весь збір збирається лише вручну дрібними фермерами (часто вирощування кави – це сімейний бізнес). У Перу існує контролюючий орган - "Державна кавова плата". Він бере проби кави зі всіх партій на відповідність маркування Bio. Повна відсутність хімічних добавок та пестицидів при вирощуванні кави. Такий підхід, на хвилі популярності ведення здорового способу життя, робить перуанську каву дуже затребуваною на світовому ринку.