Кенія Меру Піберрі 1 кг. Kenya Meru Central Peaberry Мита(YP)

Кенія Меру Піберрі Kenya Meru Central Peaberry Мита Дескриптор: ваніль, сушене яблуко, карамель, цитрус Аромат: ваніль, лимонна цедра, сухофрукти, ревінь Букет: сушене яблуко, інжир, солодкі спеції Післясмак: довгий, солодкий, шоколадний Тіло: щільне та бархатисте Обробка: класичне мито Різновид: СЛ28 Країна – Кенія Регіон – гора Кенія Станція обробки - Меру Централ Сорт кави - СЛ28, СЛ34, Руїр11 Обробка - Класичне мито Висота вирощування – 1700 мнрм Kenya Meru Central Peaberry Унікальний ванільний профіль Регіон Меру в Кенії називають "Шампанським кавовим регіоном". Говорять, що особливість регіону в тому, що проміжний урожай у квітні-липні настільки ж добрий, як і основний у вересні-грудні. Загалом кава тут росте на східному схилі найвищої гори в країні – це гора Кенія заввишки 5199 м-коду. А кава росте тут приблизно від 1300 до 2000 м-коду над рівнем моря. Об'єднання кооперативів Meru Central Coffee Cooperative Union Limited (MCCCU) налічує 48 кооперативів із 98 тисячами фермерів. Сьогодні об'єднання займається дослідженнями місцевого ґрунту та постійно збільшує обсяги своїх урожаїв завдяки цьому. Крім того, компанія постійно розвиває молодь у регіоні, проводить для неї навчання з основ управління фермою та основ ботаніки. Ця кава – класичної митої обробки. Кооператив, що постійно розвивається, відібрав для нас з вами маленькі зернятка «пібері». Це коли в ягоді розвивається лише одне зернятко замість двох, як у більшості ягід. Таких зернят у врожаї в залежності від сорту кави приблизно 2-4%. Пібері бере з ягоди більшу кількість цукрів та кислот, ніж класичні зерна. Завдяки цьому напій має більшу щільність і солодощі, а ароматичний профіль отримує унікальність. Добірний характер кави, чудовий терруар з вулканічними ґрунтами, а також розвинений досвід еталонного управління дає нам з вами можливість насолоджуватися прекрасною соковитою, солодкою та щільною кавою. Це чудовий, трохи некласичний лот, щоб трохи розширити досвід, який ми зазвичай маємо з Кенійською кавою.