Кошик подвійний IMS 14/18 GR SAN MARCO(YP)

Кошик портафільтра 58 мм IMS 14 Gr. Код IMS 8SM662260 Діаметр отворів 0,30 мм Сито подвійне на 14/18г, 2 чашки. Край D.66мм, корпус D.56мм Висота 26мм, Зовнішній гребінь 57мм. Перфорована площа D.44мм, Виробник Італія. Підходить для: DALLA CORTE, IZO, LA SAN MARCO. Якісне свердління отворів. Кошик портафільтра Підвищує рівномірність екстракції еспресо за рахунок більшої площі дна покритої отворами. Кожен кошик проходить комплексне тестування, звіт про результати заноситься до індивідуального паспорта, який постачається разом із кошиком. Розміри отворів оптично вимірюються для гарантії однорідності. Точність від кошика до кошика забезпечує однорідність результату між групами та еспресо-машинами. Матеріал – нержавіюча сталь. Корзина для холдера. При використанні кошика для холдера, не важливо, чи використовуєте ви одинарний кошик на 8-10 грам або подвійний на 25 грам. Коефіцієнт виходу кави є співвідношенням кількості меленої кави до готового еспресо. Тому чим більше кошик, тим більше напою в чашці. Для початку рекомендуємо почати заварювати у співвідношенні 1 до 2, тобто вага готового еспресо буде в 2 рази більша за кількість кави, яку ви використовували. Якщо ви хочете зменшити інтенсивність кави в еспресо, можете збільшити кількість води, а для більшої інтенсивності співвідношення води та кави можна зменшити. приклад При використанні кошика на 2 порції 15 грам. При пропорції 1 до 2 вага готового напою має бути 30 грам (2 еспресо по 15 грам) Якщо ми хочемо приготувати по 20 грамів у кожному еспресо, то нам уже потрібно використовувати кошик побільше на 20 грамів, тоді ми вже отримаємо на виході 40 грамів готового напою (2 еспресо по 20 грамів) Це досить усереднене співвідношення, залежно від самого зерна та смаку, який ви хочете отримати, співвідношення можна міняти. Вибір розміру кошика Об'єм еспресо у чашці визначає насиченість вашого напою при додаванні збитого молока. І 30-грамовий і 42-грамовий еспресо можна вважати подвійним. Насиченість та смак молочних кавових напоїв (флет, латте, капучино) безпосередньо залежить від кількості еспресо у чашці. Якщо виходити з того, що чашку ми використовуємо з фіксованим розміром, то більша кількість еспресо дасть напою більш виражений кавовий смак. Приклад смачного збалансованого напою - при чашці об'ємом 150 мл, з 18 грам помелу вийде напій з хорошим балансом еспресо і молока. навпаки, менш насиченим з переважанням молочного смаку. При роботі з кавою слід відповідально підійти до вибору кошика, щоб його розмір підходив під об'єм чашок.