Пітчер Glossy 600 мл MHW-3Bomber 3.0

Пітчер Glossy 600 мл MHW-3Bomber

Загальні характеристики Пітчера

• Обсяг: 600 мл.
• Матеріал: Stainless Steel 304
• Зливний носик: Так
• Ручка: Так
• Підходить для Латте-арт: Так
• Бренд MHW-3Bomber
• Колір сталевий

Пітчер MHW-3Bomber

Пітчер – один із головних помічників бариста. Без нього приготувати молочні напої неможливо. Але як вибрати хороший пітчер для збивання молока?

Що таке пітчер молочник для збивання молока?

У кожного бариста є пітчер або, як його ще називають, джаг, іноді кажуть просто молочник. Це спеціалізований девайс, головне призначення якого – – збивання молока та отримання гарної пінки.

Сам процес використання молочника дуже простий. Бариста наливає молоко і поміщає капучинатор кавоварки всередину судини під певним кутом і на певну глибину. Гаряча пара розігріває та збиває молоко в піну.

Найважливіший момент на який потрібно звернути увагу  під час роботи з пітчером – температура молока. Потрібно не просто нагріти його, а й не допустити закипання. Діапазон температур у цьому випадку – – не нижче 70 і не вище 80 градусів.

Початківці бариста використовують спеціальні термометри для нагрівання молока, професійні ж орієнтуються на своє опитування та відчуття. Іноді можна зустріти пітчер із вбудованою шкалою температури. Рекомендується використовувати охолоджений пітчер для збивання, щоб піна вийшла щільнішою.

Пітчери бувають із різних матеріалів

Джаг виготовляється з різних матеріалів:нержавіюча сталь, кераміка, скло, алюміній, пластик.

При виборі такого виробу дуже важливо враховувати теплопровідність матеріалу. Збивання молока передбачає контроль температури. Теплопровідність матеріалу забезпечує оптимальні умови для цього.

Найпрактичніший і популярніший матеріал – це нержавіюча сталь. Вона не лише утримує температуру, а й довговічна. Нержавіюча сталь не боїться механічних пошкоджень. До того ж, на неї ніяк не впливають різкі перепади температури, чого не можна сказати про скло або кераміку.

Деякі пітчери додатково покривають шаром тефлону. Воно добре тим, що молоко після нагрівання не пристає до стін і не пригорає. Але тефлон має свої мінуси, його легко зашкодить, він швидко втрачає свої властивості.

Об'єм та товщина стін пітчера

Ще один важливий параметр вибору пітчера – товщина стін. Велика товщина буде чудовим вибором для досвідчених баристів або всіх, хто має під рукою спеціальний термометр. Товстий метал забезпечує швидке акумулювання тепла у процесі збивання. Він зберігає форму і пишність піни, дозволяє зробити її вищою і щільнішою.

Модели з тонкими стінками підходять баристам-початківцям. Вони доступніші за ціною. Тонкі стінки дозволяють легко визначити температуру молока, на дотик, просто торканням руки. Так новачки будуть впевнені, що контролюють процес та не допускають перегріву.

Об'єм пітчера для молока

Що стосується обсягу, то в цьому випадку вибір залежить від самого бариста залежно який напій ви робите або яку кількість молока вам потрібно збити за один раз. Діапазон розмірів – від 150 мілілітрів до 1 літра. Все залежить від кількості порцій кави, яку потрібно приготувати за короткий термін. В ідеалі ви зараз готуєте молоко для одного напою. Якщо ж ви використовуєте, великий пітчер відразу на кілька порцій може вийти два різні напої за консистенцією.