Кемекс для кави Chemex 8 Cup CM-8A

Кемекс для заварювання кави 8-Cup original

Це дуже простий і добре продуманий пристрій для приготування смачної та ароматної кави. Колба кемексу виготовляється з боросилікатного скла, а для зручності використання доданий дерев'яний комірець, прикрашений шкіряним шнурочком.

Для виготовлення кемексу використовуються тільки високоякісні матеріали, тому цей заварник, без побоювання, можна ставити на газову або склокерамічну плиту, на невелику та середню потужність. Боросилікатне скло забезпечує міцність і жаростійкість, а відповідно і безпеку.

Для приготування кави в Chemex  використовуються спеціальні оригінальні фільтриChemex. Дані фільтри виготовлені із щільного матеріалу, який допоможе максимально розкрити смак напою.

Основні характеристики &Chemex 8-Cup&

• Тип заварника - Кемекс
• Матеріал – Боросилікатне скло
• Матеріал коміра – Дерево
• Максимальна кількість порцій -ndash; 8
• Висота - 23 див.
• Ширіна - 13.5 див.
• Колір – Прозорий
• Країна виробник – США

Спосіб приготування кави в Chemex 

1. Встановити на колбі кавоварку складений конусом фільтр.
2. Пролити фільтр гарячою водою, після чого воду злити.
3. Засипати мелену каву.
4. Залийте каву, щоб вся поверхня кави стала вологою (1 грам кави вбирає близько 2 мл води).
5. Тонким рівним струменем гарячої води (85-95 градусів) пролити каву у фільтрі необхідним об'ємом води (приблизно 100 мл на 10 г кави).
6. Підсумок: смачний ароматний напій.

Що таке Кемекс (Chemex) і як у ньому приготувати каву?

Один із найоригінальніших пристроїв для заварювання кави – Кемекс. Ця ручна кавоварка дуже красива, а приготовлений у ній напій має насичений, яскравий смак.

Історія винаходу Кемекса Chemex

Американський хімік Пітер Шлюмб зробив безліч відкритий, але в історію він увійшов як винахідник кемексу. Вчений постійно затримувався в лабораторії допізна, тому йому завжди потрібно було багато міцної кави. Гсподин Шлюмбом спорудив щось, що нагадує краплинну кавоварку, використовуючи підручні матеріали: колбу Ерленмейєра, лабораторну скляну лійку та фільтрувальний папір. Вся олія, що міститься в мелених зернах, залишається на фільтрі у вирві, а чиста кава потрапляє в колбу.

Кава, що виходила, була смачною, але конструкція була незручною: колба обпалювала руки, і доводилося шукати місце для розміщення мокрої вирви, яку ви виймали з колби перед тим, як налити напій у чашку. замінив його на дерев'яний, а ось шкіряного прихвату залишився лише шнур, який і зараз. є на кожному Chemex.

Щоб кава не вилилася з чашки, хімік встановив зверху вирву з довгим носиком у формі жолобка. Повітря витісняється гарячою водою і без перешкод виходить через цей жолобок.

У 1941 році Пітер Шлюмб отримав патент на кавоварку кемекс (chemex), що означає в перекладі «хімічна». Завдяки вміло проведеній рекламній кампанії пристрій увійшов у моду. По всіх США рекламні щити закликали: «Заварюй каву, як хімік»

Готування кави в Chemex

Каву часто варять поспіхом, коли немає точної дози води. Тому вчені розмістили на стінці колби виступ – «пупок», що відзначає половину обсягу.

Сьогодні кемекс виробляє не лише американська компанія Chemex Corporation, а й кілька китайських компаній. До цього дня зовнішній вигляд кавоварки мало змінився: вона схожа на алхімічну посудину. Зараз затискачі виготовляються не лише з дерева, а й із пластику. Є ще модель, схожа на глечик, без прихвату, але з ручкою.

Кава для кемексу має середній або великий помел (трохи дрібніша, ніж у френч пресі). Вважається, що чим більше кави ви приготуєте одномоментно, тим грубішим повинен бути помел. Наприклад, щоб приготувати напій об'ємом 500 мл (30-50 г кави), подрібніть кавові зерна так, щоб розмір їх часток був такий самий, як у великої морської солі. Якщо ви заварюєте каву з 10-20 грамами кавових зерен, їх можна помолоти дрібніше.